【直播】假日做料理閒聊
今天大豐收🎉🎉🎉
做了綿綿白吐司、南瓜饅頭、蘿蔔糕、高麗菜肉包
滑溜溜茶碗蒸～～
還有兩隻大螃蟹來亂入🤣🤣
✔️包子皮材料：
中筋麵粉420g、水210g、糖20g、乾酵母粉4g、沙拉油10g
✔️高麗菜包內餡：
高麗菜600g、蔥花90g、沙拉油20g、香油20g
絞肉400g、蠔油15g生抽（醬油）10ml
胡椒粉2g、鹽15g、糖3g、味精1-2g、水50cc
✔️零毛孔茶碗蒸：
雞蛋3顆（150g）、水或蛤蠣高湯或柴魚高湯250g
干貝粉或柴魚粉1小匙、昆布醬油1大匙
配料：蝦仁、魚板、毛豆、蛤蠣肉、雞腿肉這些都可以
✔️蘿蔔糕：
滾水400g
粉漿：水150g、在來米粉150g
調味料：鹽1t、雞粉1t、糖1t、味精少許、胡椒粉1/4t
炒料：紅蔥頭、乾香菇、乾蝦米、豬絞肉
將紅蔥頭切碎用豬油或沙拉油炒至金黃色，加入泡軟切碎的乾香菇、乾蝦米炒至香氣四溢，最後加入豬絞肉炒熟即可
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